يوجد السكر في معظم أطعمتنا مثل الفواكه والخضروات فإنه يعود بفوائد عديدة على الجسم، ويمد الخلايا بالطاقة بشكل ثابت حيث يتم هضمه ببطء، إلا إن أضرار تناول السكر تكمن في فرط استهلاكه يسبب مشاكل صحية كبيرة.
في هذا المقال سنستعرض الأضرار التي يسببها تناول السكر، وكيف نختار تعويضًا صحيًا للمساهمة في التمتع بصحتنا.
أضرار تناول السكر على الصحة العامة:
1- زيادة الوزن والسمنة: يؤثر السكر على هرمونات الجسم بما في ذلك هرمون اللبتين المسؤول عن تقليل الشهية، ما يجعل الشخص يأكل زيادة عن حاجته من الطعام.
2- مرض السكري من النوع الثاني: يحدث بشكل رئيسي بسبب زيادة الوزن وعدم تناول السكر. يكتسب الناس الوزن عندما يستهلكون سعرات حرارية زائدة عما يتطلبه الجسم، وتحتوي الأطعمة والمشروبات السكرية على العديد من السعرات الحرارية. لذا فإن تناول كميات كبيرة من السكر يؤدي إلى زيادة الوزن، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. لكن السكر وحده لا يمكن أن يكون السبب الوحيد لأنها حالة معقدة.
3- يأثر على صحة القلب والأوعية الدموية: عندما يحصل الجسم على كمية زائدة من السكريات يرتفع الأنسولين الذي قد يكون زائداً في مجرى الدم ، مما يؤثر على الشرايين ويسبب التهاب الشرايين.
يؤدي إلى انخفاض تدفق الدم إلى القلب مما يسبب أمراض القلب مثل سكتة قلبية و أزمة قلبية.
4- ضعف الجهاز المناعي: تسبب السكريات الزائدة اضطرابات في مستويات السكر في الدم وتؤدي إلى التهابات، وهذا يمكن أن يؤثر سلبًا على قوة جهاز المناعة.
5- تقلبات مزاجية: يسبب الشعور بتقلب في الحالة المزاجية، وهذا نتيجة لتقلبات مستويات الغلوكوز في الدم بشكل كبير ما بين الارتفاع والانخفاض. حيث يتم امتصاص السكر بسرعة أكثر من البروتين أو الدهون، وهذا يؤدي في بداية الأمر لارتفاع الطاقة في الجسم ثم تنخفض بشكل مفاجىء، ويؤدي هذا إلى الشعور بالقلق، والغضب، والانزعاج، والاكتئاب.
أضرار تناول السكر على البشرة:
- حب الشباب: هو أحد أضرار تناول السكر الأكثر شيوعًا على البشرة، حيث تؤدي الأطعمة السكرية إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين بشكل سريع، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الأندروجين، وكذلك زيادة إنتاج الزيوت في البشرة، والالتهابات.
أضرار تناول السكر على الأسنان:
- تسوس الاسنان:
يحتوي فم الإنسان على أنواع متعددة من البكتيريا والتي تتفاعل مع ما يتناوله الإنسان من طعام خصوصًا الأطعمة السكرية. تعمل البكتيريا على إفراز الأحماض على سطح الأسنان والذي يؤدي بدوره إلى الإصابة بتسوس الأسنان.
- التهاب اللثة:
يقلل السكري من قابلية الجسم على محاربة البكتيريا بشكل كبير، خصوصًا في حال عدم تفريش الأسنان، والسماح للبكتيريا وبقايا الطعام بتكوين طبقة من الجير. إن بقاء الجير لفترة طويلة على الأسنان يؤثر على اللثة سلبًا ويؤدي إلى التهابها، ويؤدي التهاب اللثة إلى انتفاخها وخروج نزيف الدم منها بسهولة وتحت أي ظرف.
أضرار تناول السكر على مرضى التهاب المفاصل:
استهلاك كميات زائدة من السكر أو كمية معتدلة مع مرور الوقت يسبب التهاب في الجسم، هذا يمكن أن يؤدي إلى التهاب المفاصل. بالنسبة للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل يوصى بتناول الأطعمة المضادة للالتهابات وتقليل السكر.
• أضرار تناول السكر على هشاشة العظام:
هشاشة العظام هي أكثر أنواع التهاب المفاصل شيوعًا، يؤثر بشكل شائع على الركبتين والوركين والعمود الفقري، عندما يصاب الشخص بالتهاب المفاصل تبدأ الأنسجة في المفاصل في الانهيار بمرور الوقت تعتمد شدتها على مستوى الألم وكيف تؤثر على الأنشطة اليومية.
النظام الغذائي هو أحد العوامل التي قد تساعد في تخفيف الألم وتحسين أعراض التهاب المفاصل حيث يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب.
أضرار تناول السكر على الجهاز الهضمي:
1- تأثيرات سلبية على ميكروبيوم الأمعاء:
السكر يعزز نمو البكتيريا الضارة ويقلل من البكتيريا المفيدة، مما يؤدي إلى اختلال في التوازن.
2- زيادة الالتهابات:
استهلاك السكر بشكل مفرط يزيد من الالتهابات في الأمعاء، مما قد يؤدي إلى مشاكل مثل متلازمة الأمعاء المتهيجة.
3- مشاكل الهضم:
قد يؤدي السكر إلى اضطرابات مثل الغازات، الانتفاخ، والإسهال.
طرق للتخلص من ادمان السكر وتقليلها لتجنب أضرار تناول السكر:
1- ممارسة الرياضة:
تساعد ممارسة الرياضة بانتظام في السيطرة على مستوى سكر الدم عن طريق:
تحسين حساسية خلايا الجسم للأنسولين، مما يخفض من مستوى سكر الدم نتيجة استهلاكه بواسطة الخلايا.
خسارة الوزن الزائد والوصول إلى وزن معتدل.
2- تناول الفطور: ابدأ يومك بتناول فطور صحي مما يساعدك على تقليل رغبتك بتناول السكر.
3- تناول المزيد من الألياف:
تساعد الألياف على إبطاء عملية الهضم وامتصاص السكر، مما يمنع ارتفاع سكر الدم المفاجئ خاصة الألياف القابلة للذوبان فهي تساهم في التحكم في نسب سكر الدم على خلاف الألياف غير القابلة للذوبان.
لذا يوصى بتضمين الأطعمة الغنية بالألياف في كل الوجبات الغذائية، والتي يمكن الحصول عليها من الخضروات، والفاكهة، والبقوليات، والحبوب الكاملة.
4- الاهتمام بشرب الماء:
يساهم شرب كميات كافية من الماء على المحافظة على ترطيب الجسم، وبالتالي تخفيض نسبة السكر في الدم والحفاظ عليها ضمن النطاق الصحي، حيث يحفز الماء الكلى للتخلص من سكر الدم الزائد عن طريق البول.
5- الاهتمام بفيتامين D:
يؤثر فيتامين D على مقاومة الأنسولين في الجسم ويقلل منها، لذا يوصي الأطباء بفحص مستوى فيتامين D، حيث تساعد النسب الصحيحة من فيتامين D والكالسيوم في استقرار مستوى سكر الدم والوقاية من الإصابة بالسكري.
الحصول على فيتامين D في أطعمة مثل السردين، والمشروم، وصفار البيض، لكن تعد الشمس هي المصدر الأول والرئيسي لفيتامين D، والاستعانة بالمكملات الغذائية.
6- تجنب الكربوهيدرات البسيطة:
مثل: الطحين، والأرز الأبيض؛ لأن الجسم يقوم بتكسيرها بشكل سريع إلى السكر مسببًا ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر بالدم، بدلًا عن ذلك استبدل الكربوهيدرات البسيطة بالحبوب الكاملة.
بدائل صحية للسكر:
- الستيفيا
- شراب الياكون
- شراب القيقب
في النهاية:
تقليل استهلاك السكر هو خطوة أساسية نحو تحسين الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. فالسكر الزائد ليس فقط مصدرًا للسعرات الحرارية الفارغة، بل قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل السمنة، وأمراض القلب، والسكري. علينا أن نبحث عن بدائل صحية، لأن الصحة هي أثمن ما نملك، والحفاظ عليها يتطلب وعيًا وجهدًا مستمرًا. دعونا نبدأ اليوم باتخاذ قرارات أفضل من أجل حياة صحية ومستقبل مشرق.
كتابة المقال:
ريم محمد
المصادر:
